BON NADAL

MANUEL AGUILAR. GUANYADOR DEL 1r CONCURS DE TAPES D'ORXETA
El dijous 28 de novembre de 2012, els alumnes de Cicle Formatiu de Grau Superior de 1r de Direcció de Cuina de l´IES Mediterrània, feren una semifinal a l´institut on es triarien les 10 millors tapes. Totes elaborades pels alumnes amb un dels embotits més representatius del poble d'Orxeta: la llonganissa. El professorat  del centre i alguns companys del CFGS  seleccionaren les cinc millors, després de la degustació de totes i cadascuna d'elles, i el professor  Jordi Puigcerver fou el que va triar les altres cinc tapes que participarien a concurs..

Aquesta selecció es va fer per a poder participar, el divendres 7 de desembre al 1r Concurs de Tapes Orxetanes, dins de la 2a edició de les Jornades Gastronòmiques del poble. Els nostres alumnes van presentar i elaborar en directe les deu tapes seleccionades davant d'un jurat i de gran afluència de públic. Es tractava de que els alumnes, a més de demostrar les seues arts culinàries, foren capaços d'enfrontar-se a comunicar  el seu treball en un mínim de temps davant del públic. ´tapes, que estaven elaborades a base de l

El guanyador del concurs va ser Miguel Aguilar, i el premi fou una funda amb ganivets i un tapa vins al buit, a banda d'altres detallets. a ña resta de participants se'ls dóna uns tickets per a la degustació de vins del dia següent.

L´any que ve l´institut IES Mediterrània tornarà a participar en aquesta Jornades que ens obrin les portes perquè els alumnes demostren les seues habilitats .

Alba Victoria

CONCURS DE TAPES AMB LLONGANISSA D'ORXETA

Els alumnes de 1r de Direcció de Cuina amb el professor Jordi Puigcerver crearen receptes i prepararen l'elaboració de 35 tapes amb la base de llonganissa d'Orxeta. Aquesta és la primera vegada que l'Ajuntament d'Orxeta dins de la 2a Fira Gastronòmica del poble presenta un Concurs de Tapes per a promoure el seu embotit, en aquesta ocasió la llonganissa. El dia 29 de novembre a les instal.lacions del centre educatiu els alumnes presentaren les seues tapes en el menjador pedagògic del centre acompanyats dels companys de 1r de serveis en Restauració.El jurat van ser els distints comensals que aquest dijous degustaren i valoraren les diferents tapes.Així doncs, foren seleccionades les 10 que participarien en el Concurs. El divendres 7 de desembre al Casal Fester d'Orxeta tot el grup de Direcció amb els professors Jordi Puigcerver i Bea Guardiola presentaren els seus plats a un jurat encapçalat per l'alcalde i la regidora de turisme.A la fi l'alumne Manuel Aguilar quedà guanyador amb la tapa Perla d'Orxeta. Enhorabona a tots i totes! L'any que ve hi tornarem.